Goût · Alimentaire · Aromatique03, Marché

Goût & Bien-être

Une signature aromatique. AromaDeep™.

Architecture sensorielle

La saveur, fractionnée à la molécule

Le CO₂ supercritique isole les terpènes, aldéhydes et notes fugaces que la distillation efface, la fraction aromatique d'une plante, intacte.

Food & beverage, confiserie, gastronomie clean-label. Une matière de goût, fractionnée, qualifiée, tracée.

Cas d'usage

Trois territoires

  • 01

    Boissons fonctionnelles

    Profils CO₂ pour infusions, kombuchas, spiritueux sans alcool. Une signature aromatique stable, sans accord synthétique.

  • 02

    Gastronomie clean-label

    Notes botaniques pour confiserie, pâtisserie et plats signature. La fidélité du frais, en concentration.

  • 03

    Arôme & saveur

    Architecture aromatique sur mesure. Une alternative tracée aux molécules de synthèse.

Gamme, AromaDeep™

Profils aromatiques

Extraits CO₂ pour la saveur et le bien-être.

AP-617

Gingembre

Zingiber officinale root extract

Nigeria

84696-15-1

AP-607

Poivre rose select

Schinus terebinthifolius fruit extract

Madagascar

949495-68-5

AP-804

Romarin

Rosmarinus officinalis leaf extract

Tunisie

8000-25-7

AP-310

Basilic, feuille

Ocimum basilicum leaf extract

Tunisie

8015-73-4

AP-810

Carotte, graine

Daucus carota sativa seed extract

Tunisie

8015-88-1

Sourcing saisonnier

Une cartographie botanique

Frais, local

  • Mars–avril · Citrus aurantium
  • Mai · Rosa centifolia
  • Juin–juillet · Ocimum basilicum
  • Août–septembre · Jasminum grandiflorum

Sec & graines, local

  • Mai · Phoenix dactylifera (noyau)
  • Mai · Daucus carota (graine)
  • Aromatiques méditerranéennes · Myrtus · Rosmarinus · Laurus

Sourcing sélectif global

  • Poivre rose · Schinus / Madagascar
  • Gingembre · Zingiber / Nigeria
  • Encens · Boswellia sacra / Oman
  • Cacao · Theobroma / Suisse
  • Ximenia americana / Botswana
Contact

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Échantillons et données analytiques sur demande.